DEGUSTATION DES VINS DU DOMAINE SAINT DAUMARY

Las Caves Notre Dame le invitan a degustar los vinos del Domaine Saint-Daumar, AOP Pic Saint-Loup.
Entrada gratuita.

El Domaine Saint-Daumary está situado en Valflaunès, en pleno corazón de la denominación AOC Pic Saint-Loup. Julien Chapel dirige esta propiedad de 20 hectáreas en el magnífico terruño de Pic. Es la tercera generación de viticultores de la familia. El viñedo está plantado en las laderas del Hortus, a 150 metros de altitud, sobre suelos calcáreos. Esto permite a las vides aprovechar al máximo la influencia del clima mediterráneo. Además, el Hortus protege el viñedo del sol poniente, que puede quemar las bayas, lo que le confiere un microclima único. Las uvas maduran más lentamente y, por tanto, tienen una buena acidez. Esto aporta una gran frescura a los vinos. En el Domaine Saint Daumary hay tres zonas diferenciadas que se benefician de tres terruños muy especiales: Les Campasses, les Plaines y Gourdou, que aportan complejidad a los vinos. La explotación se ha regido siempre por los principios de la agricultura ecológica y cuenta con la certificación AB desde 2012.

Tipos

• Terruño

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